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剁椒金鲳鱼的做法

2019/05/14 来源:盐城信息港

导读

主料: 金鲳鱼 1条辅料: 鲜辣椒 3根 剁椒 1大勺 葱姜 适当调料: 盐 1茶匙 豆腐乳 2小块 豆豉 1汤勺 酱油 1汤勺 麻

主料: 金鲳鱼 1条

辅料: 鲜辣椒 3根 剁椒 1大勺 葱姜 适当

调料: 盐 1茶匙 豆腐乳 2小块 豆豉 1汤勺 酱油 1汤勺 麻油 1汤勺 红油 1汤勺 料酒 1汤勺剁椒金鲳鱼的做法1、现将豆腐乳连汁放在碗内,加入切碎的豆豉、蒜泥和炒香切碎的花椒粒,再放入酱油、麻油、红油、料酒、盐等其他调味料,压碎腐乳并搅匀即成腌料。

2、金鲳鱼洗净,在两面横切几道,把上述腌料均匀地抹在鱼身两面。再放上葱姜末。

3、放上剁椒和新鲜辣椒(事前剁碎)腌制1个小时后,放入蒸锅蒸10到12分钟,起锅时淋上热油便可。

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