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从健康来说老年人饮食

2019/08/22 来源:盐城信息港

导读

老年人随着年龄的增加,生理功能减退,出现免疫功能和抗氧化功能的降低以及其他健康问题。容易发生代谢紊乱,导致营养缺乏和增加慢性非传染疾病的发生

老年人随着年龄的增加,生理功能减退,出现免疫功能和抗氧化功能的降低以及其他健康问题。容易发生代谢紊乱,导致营养缺乏和增加慢性非传染疾病的发生率。 必需营养素摄入也相应减少,更使老年人健康和营养状况恶化。因此,合理的膳食是身体健康的物质基础,对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年 益寿、提高生活质量有重要作用。所以,老年人的饮食就需有一些特点。

一、食物要杂一些:

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素广泛存在于各种食物当中,为平衡吸收营养,保持身体健康,所以各种食物都吃一点。

建议:如有可能,每天的食物种类要在20种以上。

三色炒虾仁二、食量要少一些:

老年人的肠胃受年龄的影响,消化功能减弱,过分饱食对健康的危害会增加。

建议:老年人每餐应以八分饱为宜,尤其是晚餐更不易过饱。

三、蔬菜要多一些:

新鲜蔬菜是多种维生素的重要来源,还含有矿物质和纤维素,对保护心脑血管和预防老年便秘有积极的作用。番茄中的番茄红素对老年男性前列腺疾病有一定的防治作用。

建议:每天食用蔬菜量不少于400克,品种也要多样化。

茄汁花菜四、质量要好一些:

老年人体内代谢以分解代谢为主,要用较多的蛋白质来补充组织蛋白质的消耗。

建议:适当多吃一些禽类和鱼类,这些食物较易消化。每天饮用牛奶或奶制品,也可吃大豆或其制品,提高骨骼含钙量。起到预防和治疗心脑血管疾病,骨质疏松等症。

通草鲫鱼汤五、菜肴清淡一些:

盐吃多了和给心脏,肾脏增加负担。因此要选择用油少的烹调方式,如蒸煮炖,避免摄入过多的脂肪导致肥胖。少用煎炸烤和含盐高的酱料,避免钠摄入过多引起高血压。

建议:老年人一天吃盐以不超过6克为宜。

杏鲍菇炒青椒六、饭菜要烂一些:

老年人的牙齿随着年龄的增长,会有松动和脱落的现象,咀嚼肌也变弱,消化液和消化酶分泌量也逐步减少,胃肠道功能也有所降低。

建议:这时候的饭菜就要做得软烂细碎一些,以利于消化吸收。

七、食物要热一些:

老年人对寒冷抵抗力减低,吃冷食会引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射引起其他内脏血循环减少,不利健康。

建议:饮食应稍热一下,以不烫口进食为宜。

八、吃时要慢一些:

吃得过快,不充分咀嚼就吞咽下去,久而久之对肠胃消化不利,进而影响到身体的健康。

建议:应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担,促进消化。另外,吃得慢也防止进食过多,影响身体健康。

九、水果要吃一些:

各种水果含有丰富的水溶性膳食纤维和微量元素,对维持体液的酸碱平衡起很大作用。

建议:在两餐之间吃一些水果,每天以食用300克左右为宜。

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